Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 30 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Petto di pollo da circa 150 g - 4
- Polpa di pomodoro pronta 250 gr
- Olive nere snocciolate - 60 gr
- Capperi sotto sale 1 cucchiaio da tavola
- Guanciale di maiale 120 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Farina colmi - 5 cucchiai da tavola
- Origano 1 cucchiaio da tè
- Batticarne
Attrezzature
Preparazione
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1
Battete leggermente i petti di pollo con un batticarne, infarinateli e fateli rosolare da entrambi i lati in una padella antiaderente con dell'olio.
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2
Togliete il petto dalla padella, salate e pepate in giusta dose.
Aggiungete nella padella con il fondo di cottura del pollo, le olive, i capperi già dissalati ed infine i cubetti di guanciale. Fate soffriggere il tutto fino a che il guanciale non cambi di colore.
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3
Unite la polpa di pomodoro, l'origano e fate cuocere per circa dieci minuti correggendo il tutto con un pizzico di sale.
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4
Trasferite i petti di pollo nella salsa e cuocete per altri 8/10 minuti girandoli almeno un paio di volte, serviteli versandovi sopra la salsa ottenuta.
