Voglia di un secondo facile e perfetto per tutta la famiglia?? Vi proponiamo un piatto di carne bianca: petti di pollo in crema di zucchine, un piatto semplice e delicato, ideale per un pranzetto facile e ustoso che metta d'accordo tutti! La ricetta è davvero semplice e soprattutto econimica, le zucchine soprattutto quando di stagione sono davvero ottime e si sposano benissimo con la carne bianca, esaltando il sapore e conferendo ad essa ulteriore morbidezza. Provate questa ricetta e se amate questo genere di proposte, vi lasciamo anche un'altra proposta, involtini di pollo con asparagi, anche questo un bel piatto da fare e rifare tante volte!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 35 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Zucchine 120 gr
- Petto di pollo 480 gr
- Panna fresca 100 gr
- Scalogno 1
- Burro 50 gr
- Farina q.b.
- Vino bianco secco 500 ml
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Frullatore / Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Pulite e tagliate le zucchine a julienne.
Rosolate in padella lo scalogno con 25 g di burro, aggiungete, quindi, le zucchine e fatele cuocere per cinque minuti a fiamma viva fino a che diventino dorate. Regolate di sale.
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2
A questo punto aggiungete la panna e lasciate cuocere per 10 minuti a fiamma dolce.
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3
Tagliate il petto di pollo in bocconcini grandi quanto una noce, infarinateli e fateli rosolare in un'altra padella con il resto del burro, regolate di sale.
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4
Sfumate con il vino e lasciate cuocere il tutto per 10 minuti a fiamma dolce a padella incoperchiata.
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5
Nel frattempo, mettete da parte qualche pezzetto di zucchina per la decorazione e frullate il resto con l'aiuto di un frullatore ad immersione.
Unite il frullato di zucchine alla padella con il pollo e lasciate insaporire per qualche minuto; regolate nuovamente di sale e pepe.
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6
Servite caldo decorando i piatti con i pezzetti di zucchine tentuti da parte.
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