
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Petto di faraona
- prugnoli
- carote
- sedano
- rosmarino
- lardo
Preparazione
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1
Prendere un petto di faraona, fargli delle incisioni e disporci dentro dei piccoli prugnoli, coprire poi la faraona con lardo e farla soffriggere in padella, con aglio, sale e verdure miste (carote, sedano e rosmarino).
Affettare i prugnoli e passarli in padella. Quando il petto di faraona è cotto, utilizzare il suo sugo e passarlo al mixer assieme al "brodo" dei prugnoli, aggiungendo un cucchiaio di farina.
Tagliare quindi il petto a fette e servire con sopra i prugnoli e il sugo di cottura.
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