Name: Petto di pollo all'ananas e pistacchio
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Petto di pollo 250 gr; Ananas 250 gr; Pistacchi (al naturale) 80 gr; Peperoni rossi 1; Maizena 1 cucchiaio da tavola; Brodo di pollo 1 bicchiere; Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.; Sale q.b.; Pepe nero q.b.

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 15 min
Cottura 30 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile
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Petto di pollo 250 gr
Ananas 250 gr
Pistacchi (al naturale) - 80 gr
Peperoni rossi 1
Maizena 1 cucchiaio da tavola
Brodo di pollo 1 bicchiere
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

1
Tagliare il petto di pollo in filetti, in una padella, rosolare la polpa dell'ananas, tagliata a striscioline, e il peperone tagliato a listarelle, aggiungere il brodo e lasciare stufare per 10 minuti a fiamma dolce. Insaporire con il sale e il pepe. Aggiungere il petto di pollo e lasciatelo cuocere per 5 minuti, sciogliere il cucchiaio di maizena in un bicchiere d'acqua, versarlo nel pollo, aggiungere il pistacchio, insaporire di sale e pepe, se serve, un filo d'olio a crudo e lasciare cuocere per 15 minuti a fiamma dolce. Servire il pollo ben caldo.

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