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Cookaround

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Petto di pollo all'ananas e pistacchio

Petto di pollo all'ananas e pistacchio

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Petto di pollo 250 gr
  • Ananas 250 gr
  • Pistacchi (al naturale) - 80 gr
  • Peperoni rossi 1
  • Maizena 1 cucchiaio da tavola
  • Brodo di pollo 1 bicchiere
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Tagliare il petto di pollo in filetti, in una padella, rosolare la polpa dell'ananas, tagliata a striscioline, e il peperone tagliato a listarelle, aggiungere il brodo e lasciare stufare per 10 minuti a fiamma dolce. Insaporire con il sale e il pepe. Aggiungere il petto di pollo e lasciatelo cuocere per 5 minuti, sciogliere il cucchiaio di maizena in un bicchiere d'acqua, versarlo nel pollo, aggiungere il pistacchio, insaporire di sale e pepe, se serve, un filo d'olio a crudo e lasciare cuocere per 15 minuti a fiamma dolce. Servire il pollo ben caldo.

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