Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 15 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- Semi di sesamo 2 cucchiai da tavola
- Pollo filetti e tagliati a julienne - 800 gr
- Olio di sesamo 2 cucchiai da tè
- Porri solo la parte bianca,tagliati a julienne - 1
- Salsa di soia 2 cucchiai da tavola
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 cucchiaio da tavola
- Spicchio di aglio schiacciati - 2
- Zucchero 1 cucchiaio da tè
Preparazione
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Scaldare molto bene una padella wok, aggiungere i semi di sesamo e farli friggere a fiamma alta fino a rosolatura completa. Toglierli dal wok. Scaldare nuovamente il wok, versare gli oli e, roteare il tegame per ungerne le pareti. Friggere le striscioline a gruppetti, agitando bene e a calore alto, fino a cottura ultimata. Rimettere tutto il pollo nel wok, poi incorporare il porro e l’aglio e fare cuocere per 2-3 minuti, fino a quando il pollo non è tenero e dorato. Controllare che sia cotto anche all’interno, in caso contrario coprire la padella, ridurre la fiamma e continuare la cottura per altri 2 minuti. Aggiungere la salsa di soia, lo zucchero e i semi di sesamo tostati e mescolare bene. Condire con sale e pepe nero macinato al momento e servire immediatamente.