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Cookaround

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Piccata di tacchino

Se amate i sapori forti e particolari, la piccata di tacchino dovete assolutamente provarla! La ricetta è decisamente semplice e veloce e risulta assolutmente perfetta se dovete organizzare una ricetta last minute. Questa versione prevede la scelta del pepe, ma qualora vi piaccia di più, potete optare per un buon peperoncino, inoltre potrete sostituire il tacchino con il pollo o con delle fettine di carne. Insomma mille e una variante possono nascere da questa idea! Amate i secondi di carne che richiedono poco tempo in cucina? Bene, allora dopo questa preparazione provate anche quest'altra ricetta: scaloppine ai funghi, buonissime! 

Piccata di tacchino

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Fesa di tacchino a fette da 60 g ciascuna - 8
  • Marsala secco - 2 cucchiai da tè
  • Capperi sotto sale 1 cucchiaio da tavola
  • Burro 20 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 50 ml
  • Limone ½
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Farina 1 cucchiaio da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Batticarne / Padella / Spremiagrumi

Preparazione

  • 1

    Spremete il limone e tenete da parte il succo, pareggiate le fettine di tacchino e battetele con il batticarne tra due fogli di carta da forno inumiditi per non romperle ed infarinatele leggermente.

    Piccata di tacchino
  • 2

    Rosolate da entrambe le parti le fette di carne in una padella con il burro e l'olio; versatevi il Marsala e lasciate evaporare la metà a fuoco moderato.

    Piccata di tacchino
  • 3

    Unite il succo di limone, 2 cucchiai d'acqua e insaporite la preparazione con il prezzemolo e i capperi lavati e tritati; salate e pepate in giusta dose.

    Piccata di tacchino
  • 4

    Continuate la cottura per altri 5 minuti e servite.

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