Il pico de gallo è una salsa messicana molto diffusa e caratteristica proprio della cucina messicana. Si tratta di una salsa realizzata principalmente con pomodori, cipolla e peperoncini verdi dolci tagliati a pezzetti piuttosto piccoli.
Si tratta di una salsa molto fresca che conferisce carattere a qualsiasi piatto nel quale la utilizzerete.
Noi l'abbiamo provata in questo panino e ha sicuramente dato un tocco messicano al piatto!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 10 min
- Costo molto basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Pomodori piccadilly 400 gr
- Lime 1
- Peperoncini verdi dolci - 3
- Cipolle 1
- Peperoncino piccante secco 1 cucchiaio da tè
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Coriandolo 1 ciuffo
- Sale q.b.
Preparazione
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1
Lavate e tagliate i pomodori a dadini, quindi trasferiteli in un colino a maglie fitte cosicché possano perdere un po' d'acqua di vegetazione.
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2
Nel frattempo preparate la cipolla: rimuovete gli strati esterni più secchi e tritatela grossolanamente.
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3
Passate ai peperoncini verdi, affettateli dopo aver rimosso picciolo, semi e filamenti bianchi.
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4
Tritate anche il peperoncino piccante secco ed il prezzemolo insieme al coriandolo.
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5
Non vi resta che spremere il lime e siete pronti per comporre la vostra salsa pico de gallo.
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6
Riunite in una insalatiera o una ciotola in vetro i pomodori, unite i peperoncini verdi, la cipolla, il peperoncino piccante, il prezzemolo, il succo di lime e del sale.
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7
Mescolate molto bene ed utilizzatela per condire i vostri piatti messicani e non!
Consiglio
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La salsa pico de gallo è molto fresca ed aromatica, non è necessario lasciarla insaporire dopo averla preparata, ma se avete 10 minuti in più, il consiglio è di riporla in frigorifero coperta con della pellicola sicuramente i sapori saranno meglio amalgamati.
