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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

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PIEMONTE- Bonet

PIEMONTE- Bonet

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 210 min
  • Latte 500 gr
  • Zucchero 170 gr
  • Amaretti 50 gr
  • Cacao amaro 50 gr
  • Uova 4
  • Per decorare

  • Amaretti 3

Preparazione

  • 1

    Scaldate 100 g di zucchero con un goccio di acqua in un pentolino, finché non inizia a caramellarsi. Versatelo sul fondo di uno stampo da budino da 1 litro.

  • 2

    Sbriciolate gli amaretti fino a ottenere quasi una polvere. Mescolate con la frusta le uova in una ciotola e aggiungetevi lo zucchero rimasto. Unite gli amaretti sbriciolati e il cacao setacciato. Amalgamate tutto con la frusta, facendo attenzione a non incorporare troppa aria, in modo da ottenere un budino liscio e omogeneo, senza bolle.

  • 3

    Aggiungete quindi il latte, a filo, sempre mescolando. Versate il composto nello stampo; infornatelo a bagnomaria a 170 °C per circa 1 ora: lo stampo dovrà essere immerso nell’acqua per tre quarti della sua altezza.

  • 4

    Sformate e lasciate raffreddare per almeno 2 ore. Capovolgete il dolce su un piatto di portata e guarnitelo con amaretti interi o sbriciolati.

Vino consigliato

  • FREISA DI CHIERI DOC

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