Il riso pilav ai pistacchi è un ottima pietanza da presentare a una cena informale con gli amici. Risulta perfetto per accompagnare secondi di carne o pesce e la presenza della frutta a guscio lo rende davvero eccezionale. Ecco come farlo nel migliore dei modi! Volete abbinarlo in maniera eccellente? Provatelo con il pollo al curry!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 6 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Riso Basmati 600 gr
- Pistacchi sgusciati - 150 gr
- Olio di semi 3 cucchiai da tavola
- Burro 100 gr
- Zucchero 2 cucchiai da tè
- Brodo di pollo 3 tazze
- Prezzemolo 1 mazzetto
- Sale q.b.
- Casseruola / Schiumarola
Attrezzature
Preparazione
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1
Mettete il riso a bagno con un cucchiaio di sale in acqua bollente e lasciatelo immerso finchè l'acqua non diventa fredda.
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2
Lavatelo in acqua fredda, scolatelo e mettetelo da parte.
Mette l'olio in una casseruola e a fuoco dolce fate rosolare i pistacchi, finchè prendono un bel colore dorato.
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3
Toglieteli con una schiumarola.
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4
Aggiungete il burro all'olio e quando si scioglie mettete il riso.
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5
Fatelo insaporire per qualche minuto, quindi unite i pistacchi, lo zucchero, il brodo bollente.
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6
Salate, incoperchiate e fate cuocere a fuoco basso. Fatelo riposare 10 minuti prima di servirlo.
Guarnite con prezzemolo.
Primi piatti
Pasta ricotta e pistacchi.
Dolci, frutta e dessert
Crepes dolci al pistacchio
Secondi piatti
Arrosto ai pistacchi
Primi piatti
Orecchiette pistacchio e gamberi
Dolci
Budino di riso allo zafferano
Salse e Sughi