Preparazione

• 1

  Intiepidite il latte, sbriciolatevi il lievito con un cucchiaino di zucchero e 4 cucchiai di farina dal quantitativo di farina a disposizione; amalgamate bene gli ingredienti e mettete a lievitare.

  

• 2

  In una ciotola riunite la farina disponendola a fontana e versate nel centro lo zucchero, il sale, l'uovo ed il burro ammorbidito a fiocchetti.

  

• 3

  Impastate gli ingredienti, quindi unite il composto lievitato.

  

• 4

  Aromatizzate il composto con le scorze di limone.

  

• 5

  Lavorate a lungo il composto fino a che avrà preso abbastanza forza da non incollarsi più alle mani.

  Mettete il tutto a lievitare in luogo tiepido.

  Una volta raddoppiato in volume, rilavorate il composto quindi foderate con questo uno stampo a piacere, per un risultato più rustico noi abbiamo usato una casseruola bassa imburrata ed infarinata.

  

• 6

  Disponete le fragole tagliate a metà sullo strato di impasto.

  

• 7

  A questo punto, sbattete le uova con la panna e lo zucchero aromatizzando il tutto con la cannella.

  

• 8

  Versate questo composto sullos trato di fragole.

  

• 9

  Infornate a 180°C per circa 40 minuti.

  Lasciate intiepidire il dolce, quindi spolverizzatelo di zucchero a velo.

  

• 10

  Servitelo tiepido o freddo a piacere.

Come impastare

Come imburrare uno stampo

Come montare la panna