La Pizza dolce, che si realizza sopratutto nel periodo di Pasqua è una ricetta tipica Umbra. E' un dolce molto semplice da realizzare, estremamente soffice e profumato.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 8 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 40 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Farina 300 gr
- Zucchero 300 gr
- Burro 70 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 6 cucchiai da tavola
- Uova 3
- Scorza di limone 3 gr
- Lievito per dolci 1 bustina
- Zucchero a velo q.b.
- Latte intero 12 cucchiai da tavola
- Burro per imburrare - q.b.
- Pangrattato per infarinare - q.b.
- Sale 1 pizzico
- Forno
Attrezzature
Preparazione
-
1
Sbattete bene tre tuorli in una terrina insieme allo zucchero, quindi aggiungete 50 g di burro fuso.
-
2
Unite anche l'olio, il latte, la farina, un pizzico di sale e una bustina di lievito ed amalgamate.
-
3
Aggiungete, ora, la scorza di limone grattugiata e gli albumi montati a neve.
-
4
Mescolate delicatamente ma in fretta.
Imburrate una tortiera e spolverizzatela di pangrattato, poi versatevi il composto e mettetelo in forno a 180°C non aprendo il forno prima che sia trascorsa mezz'ora abbondante.
-
5
Servire la pizza dolce spolverizzata di zucchero a velo.
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