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Cookaround

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Pizza dolce

La Pizza dolce, che si realizza sopratutto nel periodo di Pasqua è una ricetta tipica Umbra. E' un dolce molto semplice da realizzare, estremamente soffice e profumato.
Pizza dolce

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Farina 300 gr
  • Zucchero 300 gr
  • Burro 70 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 6 cucchiai da tavola
  • Uova 3
  • Scorza di limone 3 gr
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Zucchero a velo q.b.
  • Latte intero 12 cucchiai da tavola
  • Burro per imburrare - q.b.
  • Pangrattato per infarinare - q.b.
  • Sale 1 pizzico

    • Attrezzature

  • Forno

Preparazione

  • 1

    Sbattete bene tre tuorli in una terrina insieme allo zucchero, quindi aggiungete 50 g di burro fuso.

    Pizza dolce
  • 2

    Unite anche l'olio, il latte, la farina, un pizzico di sale e una bustina di lievito ed amalgamate.

    Pizza dolce
  • 3

    Aggiungete, ora, la scorza di limone grattugiata e gli albumi montati a neve.

    Pizza dolce
  • 4

    Mescolate delicatamente ma in fretta.

    Imburrate una tortiera e spolverizzatela di pangrattato, poi versatevi il composto e mettetelo in forno a 180°C non aprendo il forno prima che sia trascorsa mezz'ora abbondante.

    Pizza dolce
  • 5

    Servire la pizza dolce spolverizzata di zucchero a velo.

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