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Cookaround

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Polenta al sugo di costolette

Un robusto e saporito piatto ottimo per una cena invernale tra amici: un buon bicchiere di rosso completerà il tutto. E sì perché la polenta al sugo di costolette è un secondo piatto molto gustoso e semplice da realizzare quando volete portare a tavola un piatto unico delizioso.

La polenta che ha un gusto abbastanza neutro si sposa benissimo con il sugo sapido e corposo. Provate questa ricetta e vedrete che successo sulle vostre tavole!

Se amate poi questo genere di piatti ecco per voi altre ricette con la polenta: 

Polenta al sugo di costolette

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Polenta 250 gr
  • Costolette di maiale 800 gr
  • Passata di pomodoro 600 gr
  • Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio da tavola
  • Cipolla 1
  • Carota 1
  • Sedano 1 costa
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Alloro 1 foglia
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta della polenta al sugo di costolette, per prima cosa mondate e tritate il sedano, la carota e la cipolla.

     

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  • 2

    In una casseruola, con l'olio, rosolate le verdure tritate, aggiungetevi le costolette e lasciate rosolare a fiamma media per 5 minuti o fino a quando le costolette non risultino dorate uniformemente.

    Aggiungete la passata dei pomodori, il concentrato e l’alloro, e lasciate cuocere per un'ora e trenta minuti a fiamma dolce, coperto. Insaporite di sale e pepe.

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  • 3

    In un'altra casseruola mettete a bollire 1,100 ml d'acqua con sale versate a pioggia la farina di polenta, lasciate cuocere la polenta il tempo indicato sulla sua confezione.



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  • 4

    Servite la polenta con sopra il sugo e le costolette.

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