theWOM
Secondi piatti

Cookaround

/5

Polenta al sugo di costolette

Un robusto e saporito piatto ottimo per una cena invernale tra amici: un buon bicchiere di rosso completerà il tutto. E sì perché la polenta al sugo di costolette è un secondo piatto molto gustoso e semplice da realizzare quando volete portare a tavola un piatto unico delizioso.

La polenta che ha un gusto abbastanza neutro si sposa benissimo con il sugo sapido e corposo. Provate questa ricetta e vedrete che successo sulle vostre tavole!

Se amate poi questo genere di piatti ecco per voi altre ricette con la polenta: 

Polenta al sugo di costolette

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Polenta 250 gr
  • Costolette di maiale 800 gr
  • Passata di pomodoro 600 gr
  • Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio da tavola
  • Cipolla 1
  • Carota 1
  • Sedano 1 costa
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Alloro 1 foglia
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta della polenta al sugo di costolette, per prima cosa mondate e tritate il sedano, la carota e la cipolla.

     

    Polenta al sugo di costolette Polenta al sugo di costolette Polenta al sugo di costolette Polenta al sugo di costolette Polenta al sugo di costolette Polenta al sugo di costolette Polenta al sugo di costolette Polenta al sugo di costolette Polenta al sugo di costolette Polenta al sugo di costolette Polenta al sugo di costolette Polenta al sugo di costolette Polenta al sugo di costolette Polenta al sugo di costolette Polenta al sugo di costolette Polenta al sugo di costolette
  • 2

    In una casseruola, con l'olio, rosolate le verdure tritate, aggiungetevi le costolette e lasciate rosolare a fiamma media per 5 minuti o fino a quando le costolette non risultino dorate uniformemente.

    Aggiungete la passata dei pomodori, il concentrato e l’alloro, e lasciate cuocere per un'ora e trenta minuti a fiamma dolce, coperto. Insaporite di sale e pepe.

    Polenta al sugo di costolette Polenta al sugo di costolette Polenta al sugo di costolette Polenta al sugo di costolette Polenta al sugo di costolette Polenta al sugo di costolette Polenta al sugo di costolette Polenta al sugo di costolette Polenta al sugo di costolette Polenta al sugo di costolette Polenta al sugo di costolette Polenta al sugo di costolette
  • 3

    In un'altra casseruola mettete a bollire 1,100 ml d'acqua con sale versate a pioggia la farina di polenta, lasciate cuocere la polenta il tempo indicato sulla sua confezione.



    Polenta al sugo di costolette Polenta al sugo di costolette Polenta al sugo di costolette Polenta al sugo di costolette Polenta al sugo di costolette Polenta al sugo di costolette
  • 4

    Servite la polenta con sopra il sugo e le costolette.

    Polenta al sugo di costolette Polenta al sugo di costolette

Rivedi la ricetta

Guarda anche
Cookaround

© 2023 Mondadori Media S.p.A. - via Bianca di Savoia 12 - 20122 Milano - P.IVA 08009080964 - riproduzione riservata