Preparazione

• 1

  Mondate e tritate il sedano, la carota e la cipolla.

  In una casseruola, con l'olio, rosolate le verdure tritate, aggiungetevi la costolette e lasciate rosolare a fiamma alta per 5 minuti o fino a quando le costolette non risultino dorate uniformemente.

  

• 2

  Aggiungete i pomodori pelati, passati al setaccio e lasciate cuocere per un'ora a fiamma dolce, insaporite di sale e pepe.

  

• 3

  In un'altra casseruola mettete a bollire l'acqua con una foglia d'alloro e un filo d'olio, versate a pioggia la farina di polenta, lasciate cuocere la polenta il tempo indicato sulla sua confezione.

  

• 4

  Servite la polenta con sopra il sugo e le costolette.

Come tritare

Come rosolare

Come passare nell'uovo

Come lessare