Name: Pollo al cocco
Yield: 4
Ingredients: 1 pollo intero disossato; 1; 5 cucchiaio di maizena; pepe; 1 cucchiaio di olio di sesamo; 1 albume; 4 cucchiai di panna liquida; 1 cucchiaio di burro; 150 g di cocco fresco grattugiato; 1 cucchiaio di farina; sale; olio di semi.

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Reperibilità Alimenti molto facile

1 pollo intero disossato
1
5 cucchiaio di maizena
pepe
1 cucchiaio di olio di sesamo
1 albume
4 cucchiai di panna liquida
1 cucchiaio di burro
150 g di cocco fresco grattugiato
1 cucchiaio di farina
sale
olio di semi.

1
Mescolare bene il pollo, tagliato a pezzettini, con la fecola di patate, il pepe, l'olio di sesamo e il bianco d'uovo. Mettere in una padella abbastanza olio di semi, far friggere tutto per un minuto a fuoco vivace, mescolare, togliere e far scolare l'olio. In un'altra padella mettere il burro, a fuoco basso aggiungere il sale, la panna e il cocco, mescolare per circa mezzo minuto, aggiungere la farina sempre mesoclando, quando diventa una specie di colla mettere il pollo, mescolare bene a fuoco medio, coprire e far cuocere per cinque minuti. Servire.