Name: Pollo al curry con le mele
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Petto di pollo 600 gr; Mele 2; Curry 1 cucchiaio da tè; Cipolle ½; Olio extravergine d'oliva (EVO); Riso Basmati 200 gr; Peperoncino rosso piccante; Latte di cocco 200 gr; Sale

Che dire di questo piatto? E' assolutamente una delizia. Avete in frigorifero del petto di pollo che vi ispira solo piatti tristi e scoloriti? Bene, con questa ricetta trasformerete il vostro pallido petto di pollo in un piatto saporito e colorato....provare per credere!Una volta provata, questa ricetta diventerà sicuramente il vostro cavallo di battaglia in cucina.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 20 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti media

Petto di pollo 600 gr
Mele 2
Curry 1 cucchiaio da tè
Cipolle ½
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Riso Basmati 200 gr
Peperoncino rosso piccante q.b.
Latte di cocco 200 gr
Sale q.b.

Padella

1
Iniziate preparando gli ingredienti: tagliate il petto di pollo a bocconcini abbastanza piccoli da non dover essere tagliati una volta cotti e affettate le mele e la cipolla

Prendete, a questo punto, una padella dove farete stufare le mele e la cipolla affettata in olio a fiamma moderata, ci vorranno circa 10 minuti.

2
A questo punto aggiungete i bocconcini di petto di pollo e il cucchiaio di curry.

3
Salate un pochino, aspettate di correggere il sale verso la fine della cottura.

Lasciate cuocere il tutto per circa 10 minuti a fuoco moderato.

Una volta cotto il pollo, aggiungete il latte di cocco e fate cuocere per qualche altro minuto così da far amalagamare bene i sapori e da far addensare leggermente il latte di cocco.

4
Lasciate riposare il tutto per qualche minuto a fiamma spenta.

Nel frattempo lessate il riso basmati in abbondante acqua salata, scolatelo e conditelo con abbondante burro.

Servite il pollo al curry appena realizzato con una bella porzione di riso basmati.