Che dire di questo piatto? E' assolutamente una delizia. Avete in frigorifero del petto di pollo che vi ispira solo piatti tristi e scoloriti? Bene, con questa ricetta trasformerete il vostro pallido petto di pollo in un piatto saporito e colorato....provare per credere!Una volta provata, questa ricetta diventerà sicuramente il vostro cavallo di battaglia in cucina.
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Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- Petto di pollo 600 gr
- Mele 2
- Curry 1 cucchiaio da tè
- Cipolle ½
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Riso Basmati 200 gr
- Peperoncino rosso piccante q.b.
- Latte di cocco 200 gr
- Sale q.b.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Iniziate preparando gli ingredienti: tagliate il petto di pollo a bocconcini abbastanza piccoli da non dover essere tagliati una volta cotti e affettate le mele e la cipolla
Prendete, a questo punto, una padella dove farete stufare le mele e la cipolla affettata in olio a fiamma moderata, ci vorranno circa 10 minuti.
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3
Salate un pochino, aspettate di correggere il sale verso la fine della cottura.
Lasciate cuocere il tutto per circa 10 minuti a fuoco moderato.
Una volta cotto il pollo, aggiungete il latte di cocco e fate cuocere per qualche altro minuto così da far amalagamare bene i sapori e da far addensare leggermente il latte di cocco.
-
4
Lasciate riposare il tutto per qualche minuto a fiamma spenta.
Nel frattempo lessate il riso basmati in abbondante acqua salata, scolatelo e conditelo con abbondante burro.
Servite il pollo al curry appena realizzato con una bella porzione di riso basmati.