Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- Pollo oppure petto di pollo - 500 gr
- Cipolle 3
- Pasta di zenzero e aglio 3 cucchiai da tè
- Peperoncino in polvere 1,5 cucchiai da tè
- Coriandolo in polvere 2 cucchiai da tè
- Cumino ½ cucchiai da tè
- Garam Masala ½ cucchiai da tè
- Cannella 1 stecca
- Cardamomo nero 2
- Chiodi di garofano 5
- Pepe nero in grani 3
- Sale q.b.
- Olio di semi 2 cucchiai da tavola
Preparazione
-
1
Lavare per bene il pollo e metterlo da parte.
Scaldare 5 cucchiaini di olio in una pentola a pressione. Aggiungere a questo le cipolle tritate e friggere fino a doratura. Aggiungere gli ingredienti secchi e 2 cucchiai di acqua e friggere fino a che l'olio si separi dal masala. Friggere un paio di volte aggiungendo 2 cucchiai d'acqua ogni volta fino a che l'olio si separi dal masala quindi aggiungere il pollo e cuocere per 5 minuti, quindi aggiungere ½ tazza d'acqua. Ti piace il pollo al curry? Scopri le varianti di pollo al curry, mordibo e cremoso.
Coprire la pentola a pressione e cuocere fino a che questa abbia fischiato per 2 minuti.
Spegnere il fuoco e lasciar raffreddare. Quando s'è raffreddato il tutto aprire il coperchio e far asciugare il liquido in eccesso a fuoco alto.
Guarnire con foglie di coriandolo e servire.
Note
- Servire caldo con riso semplice
