
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 750gr di pollo tagliato pulito e lavato
- 2 tazze di cipolle tritate
- 2 cucchiai di pasta di zenzero e aglio
- 1 cucchiaio di peperoncino verde tritato
- 1 cucchiaio di garam masala intero
- 1 cucchiaio di coriandolo verde tritato
- 2 foglie di alloro
- 2 cucchiai di Kastoori (foglie di fieno greco secco) methi
- 1 cucchiaino di polvere di coriandolo
- 1 cucchiaino di polvere di Garam Masala
- 1 cucchiaino di polvere di peperoncino rosso
- 1 cucchiaino di polvere di curcuma
- 1 tazza di yogurt (yogurt)
- 2 cucchiai d'olio
- sale a piacere.
Preparazione
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Scaldare l'olio in una padella. Aggiungere il Garam Masala intero e le foglie d'alloro. Saltare fino a che il cardamomo inizi a schioppettare. Aggiungere le cipolle tritate e cuocere fino a che siano trasparenti e morbide. Mescolare continuamente. Aggiungere la pasta di zenzero e aglio, la polvere di curcuma, la polvere di coriandolo, la polvere di peperoncino e i peperoncini verdi tritati. Saltare per un minuto.
Aggiungere i pezzi di pollo e lo yogurt/yogurt sbattuto e cuocere a fiamma alta per 10 minuti. Aggiungere il kastoori methi (foglie di fieno greco secche), la polvere di Garam Masala, il coriandolo fresco tritato, sale e 1 tazza di acqua.
Coprire la padella e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. Servire caldo.
Note
- Servire con Roomali Roti o naan
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