Un pollo al limone con patate è un secondo piatto decisamente un po' speciale...non la solita scaloppina al limone bensì un pollo a pezzi aromatizzato con aglio, origano, brodo di pollo e l'immancabile succo di limone. Il pollo non è solo ma è accompagnato e completato dalle patate che, cuocendo insieme al pollo stesso, raccoglieranno tutti i sapori e gli aromi presenti nella casseruola. Provate questa ricetta che è perfetta per tutta la famiglia e vedrete che buona! Se volete conoscere un'altra pietanza sfiziosa da fare con il pollo, vi suggeriamo quest'altra ricetta: che ne dite di fare questi involtini al pesto?
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 60 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Pollo 1
- Patate 4
- Limone 2
- Origano essiccato 1 cucchiaio da tavola
- Brodo di pollo 1 l
- Spicchio di aglio 2
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Casseruola / Forno
Attrezzature
Preparazione
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1
Dividete il pollo in 8 pezzi e disponeteli in una casseruola di ghisa dai bordi alti unta di olio extravergine di oliva.
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2
Aggiungete gli spicchi d'agli interi e fate rosolare la carne in modo uniforme.
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3
Nel frattempo spremete i limoni così da ricavarne il succo.
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4
Quando il pollo è ben rosolato, aggiungete l'origano secco e le patate tagliate grossolanamente.
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5
Condite il tutto con il succo di limone, il sale e coprite la carne con il brodo di pollo. Lasciate cuocere a casseruola coperta per circa un'ora o fino a quando il liquido si sia ristretto.
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6
A questo punto trasferite il pollo e le patate in una teglia unta di olio extravergine di oliva.
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7
Irrorate con dell'altro olio extravergine d'oliva e infornate per circa 5-10 minuti, il tempo che si formi la crosticina.
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8
Servite il pollo con le patate ben caldo.
