Il pollo all'arancia è un piatto perfetto per un pranzo o una cena importanti, quando si vuole spendere poco ottenendo però un risultato di gran pregio! Particolarmente profumato ed elegante, sarà un successo e vi diletterete in una ricetta che amano anche i grandi chef! È perfetto per una domenica in famiglia, ma è ideale anche per una cena speciale alla quale teniamo particolarmente. Provatelo e siamo sicuri che diventerà un vostro cavallo di battaglia e se vi piace questo tipo di abbinamento, ecco per voi un'altra ricetta gustosa: gamberi all'arancia!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 10 min
Cottura 50 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
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Pollo a pezzi - 1
Arance 2
Limone 1
Spicchio di aglio 3
Vino bianco 1 bicchiere
Burro 40 gr
Amido di mais 1 cucchiaio da tè
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Farina q.b.
Sale q.b.

Casseruola / Colino / Spremiagrumi

1
Scaldate un generoso giro d'olio extravergine d'oliva in una casseruola, aggiungete gli spicchi d'aglio interi e la scorza di unìarancia e del limone e lasciate che prenda calore.

2
Infarinate i pezzi di pollo.

3
Quando l'olio inizia a sfrigolare aggiungete il pollo alla casseruola e lasciatelo rosolare uniformemente.

4
Quando i pezzi di pollo avranno cambiato colore e saranno ben rosolati, aggiungete il vino bianco e mantenete il fuoco alto per far evaporare la parte alcolica.

5
Spremete separatamente le arance e il limone e versate nella casseruola tutto il succo di limone e parte di quello all'arancia.

6
Regolate di sale e lasciate cuocere per 30-40 minuti e se necessario aggiungete dell'acqua.

A questo punto trasferite i pezzi di pollo su di un vassoio, filtrate con un colino il fondo di cottura, riversatelo nella casseruola insieme al succo d'arancia messo da parte.

7
Aggiungete al fondo di cottura il burro e la maizena e mescolate con una frusta lasciando la fiamma bassa fino a che non vedrete la salsa addensarsi.