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Pollo alla birra

Il pollo alla birra è un secondo piatto gustoso e succulento che combina il sapore delicato della carne bianca di pollo con il ricco aroma della birra. In questa ricetta, il pollo viene rosolato con aglio e spezie, per poi essere cotto lentamente in una salsa a base di birra. Il risultato finale è un piatto dal sapore profondo e avvolgente, perfetto da servire con contorni come purè di patate o verdure al vapore, con il cavolo nero ripassato in padella è il top!

Segui la nostra ricetta con video e passo passo fotografico per cucinare in casa con le tue mani questo buonissimo pollo alla birra. Prova tante ricette con il pollo.

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Pollo alla birra

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 50 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Cosce e sovracosce di pollo 1 kg
  • Birra chiara 660 ml
  • Spicchi di aglio 2
  • Rosmarino 1 rametto
  • Zucchero di canna 1 cucchiaio da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.

Preparazione

  • 1

    Per preparare il pollo alla birra inizia a tritare un rametto di rosmarino con due spicchi di aglio e metti da parte il battuto che ne ricavi. In una casseruola che possa contenere tutto il pollo, scalda l’olio extravergine di oliva. 

    Pollo alla birra Pollo alla birra
  • 2

    Adagia le cosce di pollo sul fondo del tegame e fai rosolare per qualche minuto. Quando le cosce di pollo saranno dorate aggiungi il trito di rosmarino e aglio e, subito dopo, la birra.

    Pollo alla birra Pollo alla birra
  • 3

    Copri il tegame con il suo coperchio e cuoci per 50 minuti a fiamma bassa. Aggiungi lo zucchero di canna, il sale e il pepe e fai restringere il fondo.

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  • 4

    La carne è pronta quando il sughetto si sarà ristretto. Servi il pollo alla birra ben caldo con qualche cucchiaio di salsa.

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