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Secondi piatti

Cookaround

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Pollo alla bolognese

Se amate i secondi piatti a base di carne bianca e cercate sempre nuovi modi per non rendarla sciocca o banale, il pollo alla bolognese è proprio la ricetta che fa per voi. Una ricetta facile da fare, ideale per chi ha voglia di mangiare qualcosa di saporito ma comunque che non richieda grandi abilità. Il piatto si presta anche ad essere presentato in tavola in occasione di una cena particolare, proprio perché è una versione questa poco conosciuta.Se come noi poi siete sempre a caccia di altre ricette gustose con la carne di pollo, provate anche quello con il finocchietto, proprio saporito! Fateci sapere se questa ricetta vi è piaciuta!

Pollo alla bolognese

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pollo 1
  • Vino rosso 2 bicchieri
  • Tuorlo d'uovo 2
  • Alloro 1 foglia
  • Maggiorana 1 rametto
  • Timo 1 rametto
  • Spicchio di aglio 1
  • Cipolle 1
  • Brodo di carne 500 ml
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Quando volete fare il pollo alla bolognese, pulite bene e tagliate a pezzi il pollo.
    Preparate un trito di alloro, maggiorana e timo e unite due spicchi d'agli schiacciati e il vino, mescolate bene e lasciatevi marinare i pezzi di pollo per 1 ora.

    Pollo alla bolognese
  • 2

    Prendete i pezzi, scolateli, infarinateli e rosolateli in una padella con olio e burro.

    Pollo alla bolognese Pollo alla bolognese
  • 3

    Unite, quindi, il sugo della marinatura insieme alla cipolla e l'aglio tritati ed al brodo.

    Pollo alla bolognese
  • 4

    Fate restringere il sugo, quindi mettetene un paio di cucchiai in un piatto e sbattetelo insieme a 2 tuorli, aggiungete il composto al sugo del pollo e terminate la cottura.

    Pollo alla bolognese Pollo alla bolognese

Consiglio

  • Quanto teve cuocere dopo l'uovo?

    Il tempo necessario a far rapprendere l'uovo, intorno ai 3 minuti.

    Posso utilizzare il vino bianco?

    Sì andrà bene anche il vino bianco. 

    Potrei utilizzare invece un petto di pollo?

    La carne del fusello risulta in cottura migliore per questa preparazione.

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