theWOM
Secondi piatti

Cookaround

/5

Pollo alla cacciatora umbro

Un secondo piatto davvero succulento, il pollo è immerso in un sugo davvero gustoso realizzato con della semplice passata di pomodoro, capperi, acciughe e rosmarino. Accompagnate questo pollo con della polenta appena fatta o anche con delle fette di polenta grigliata ed il successo in tavola è assicurato.

Pollo alla cacciatora umbro

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Pollo 1
  • Passata di pomodoro 500 gr
  • Capperi 2 cucchiai da tavola
  • Alici o Acciughe sott'olio 2
  • Spicchio di aglio 3
  • Rosmarino 2 rametti
  • Limone 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

     

    Finite di preparare il pollo tagliandolo in pezzi, dividete anche le cosce dalle sovraccosce.

    Pollo alla cacciatora umbro
  • 2

    Versate un giro d'olio extravergine d'oliva in una casseruola e aggiungetevi uno spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato e lasciate che il tutto prenda calore.

  • 3

    Quando il pollo risulterà ben cotto, sistemate i pezzi di pollo su un piatto di portata, irrorateli con il sugo di cottura e servite ben caldo.

    Pollo alla cacciatora umbro Pollo alla cacciatora umbro
  • 4

    Quando l'olio inizia a sfrigolare, aggiungete i pezzi di pollo e lasciate rosolare uniformemente.

    Pollo alla cacciatora umbro Pollo alla cacciatora umbro
  • 5

    Nel frattempo preparate un trito non troppo fine di aglio e rosmarino, aggiungetelo al pollo. Insaporite la preparazione con sale e pepe.

    Abbassate la fiamma e continuate a rosolare il pollo.

    Pollo alla cacciatora umbro Pollo alla cacciatora umbro Pollo alla cacciatora umbro Pollo alla cacciatora umbro
  • 6

    Una volta ben rosolato, aggiungete al pollo le acciughe, i capperi, la passata di pomodoro e qualche goccia di succo di limone.

    Pollo alla cacciatora umbro Pollo alla cacciatora umbro Pollo alla cacciatora umbro Pollo alla cacciatora umbro Pollo alla cacciatora umbro
  • 7

    Aggiungete un altro pizzico di sale e lasciate cuocere a fiamma moderata per circa un'ora.

    Servite il pollo ben caldo nappandolo con la salsa al pomodoro.

    Pollo alla cacciatora umbro Pollo alla cacciatora umbro Pollo alla cacciatora umbro
Guarda anche
Cookaround

© 2024 Mondadori Media S.p.A. - Via Gian Battista Vico 42 - 20123 MILANO, Italia - P.IVA 08009080964 - riproduzione riservata