Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Reperibilità Alimenti media
- Pollo grande - 1
- Melanzane grande - 1
- Mais giallo dolce ( in scatola ) - 150 gr
- Peperoni 2
- Cipolle 1
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Cuore dibrodo di manzo 1
Preparazione
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In una casseruola sufficientemente ampia da poter accogliere il pollo e tutte le verdure, fate scaldare l'olio extravergine d'oliva dove farete appassire la cipolla affettata finemente. Una volta ammorbidita la cipolla unite alla casseruola anche la melanzana tagliata a dadotti e i peperoni privati dei semi e dei filamenti e tagliati a pezzettoni. Lasciate che le verdure si rosolino per bene, quindi unite anche il pollo tagliato in pezzi e rosolate il tutto in modo uniforme. Insaporite, a questo punto, la preparazione con una vaschetta di Cuore di Brodo Manzo Knorr e irrorate il tutto con una tazza d'acqua. Lasciate stufare a fuoco medio. Quasi al termine della cottura del pollo unite anche il mais e terminate la cottura. Servite immediatamente il pollo alla messicana ben caldo.
