Name: Pollo allo zafferano
Prep time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Pollo 1; Burro 60 gr; Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola; Panna 200 gr; Brodo di carne 1 tazza; Cognac 1 bicchierino; Zafferano 1 gr; Prezzemolo 1 ciuffo; Vino bianco 1 bicchiere; Farina 20 gr; Sale

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 10 min
Cottura 40 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

Pollo 1
Burro 60 gr
Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
Panna 200 gr
Brodo di carne 1 tazza
Cognac 1 bicchierino
Zafferano 1 gr
Prezzemolo 1 ciuffo
Vino bianco 1 bicchiere
Farina 20 gr
Sale q.b.

Tegame

1
Rosolate il pollo a pezzi in un tegame insieme all'olio ed il burro.

2
Aggiungete il vino e il cognac, continuate la cottura ed aggiungete poco alla volta il brodo, lasciandone un po' da parte.

3
A cottura ultimata, levate i pezzi di pollo e teneteli in caldo.

Aggiungete al fondo di cottura il brodo rimasto, una spolverate di farina, la panna e lo zafferano.