Non vi aspetterete il solito petto di pollo?Questo secondo piatto, facile da realizzare, è veramente un ottimo modo per gustare questa carne spesso considerata "banale": ottimo l'abbinamento con le mandorle ed i funghi. Da provare!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 30 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Petto di pollo da 120 g - 4 fette
- Mandorle in scaglie 170 gr
- Funghi freschi - 300 gr
- Brodo di pollo 300 ml
- Vino bianco secco 700 ml
- Parmigiano Reggiano q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Forno / Padella / Teglia
Attrezzature
Preparazione
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1
Adagiate le fette di pollo in una teglia leggermente unta d'olio in un unico strato.
Distribuite uniformemente 2/3 delle mandorle a disposizione sopra le fette di pollo.
Trifolate i funghi freschi con uno spicchio d'aglio, olio e prezzemolo; salateli adeguatamente.
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2
Riunite in una ciotola il brodo, i funghi ed il vino; mescolateli brevemente.
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3
Versate il composto di funghi sopra il pollo, cospargete di parmigiano e distribuite le mandorle rimaste.
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4
Infornate il tutto a 190°C per 30 minuti.
