Preparazione

• 1

  Prendete il volatile intero e passatelo sopra il fuoco per rimuovere le piume e la peluria rimasta; eliminate la punta delle ali e il codino.

  

• 2

  Tagliate il limone a fette, conditele con sale e pepe ed inseritelo all'interno del pollo, aggiungete un paio di foglie di salvia, il rametto di rosmarino, i semi di finocchio e a chiusura, gli spicchi di aglio interi.

  

• 3

  Legatelo con lo spago in modo tale che rimanga in forma durante la cottura.

  

• 4

  Massaggiate la pelle con del sale e del pepe e trasferitelo su di una griglia posta in una teglia grazie alla quale potrete raccogliere il sugo di cottura.

  

• 5

  Infornate a 180°C per circa un'ora. Verificate la cottura incidendo il petto con la punta di un coltello, se fuoriesce del siero chiaro la carne è cotta alla perfezione.

  Dividete in porzioni e servite in tavola.

  

Consiglio

• La ricetta è molto interessante, ma con cosa posso ancompagnarla?

  Beh l'ideale sarebbe preprare delle patate al forno, il giusto accompagnamento per un secondo di carne!

  Se mi rimangono degli avanzi, che ci posso preparare?

  Perchè non provare con delle polpette o usarli per arricchire un'insalata.