Preparazione

• 1

  Tagliate i polli in pezzi e fateli rosolare in casseruola con l'olio extravergine d'oliva.

  

• 2

  Non appena il pollo sarà rosolato in modo uniforme, prelevatelo dalla casseruola e conservatelo al caldo.

  

• 3

  Nella stessa casseruola usata per rosolare il pollo, fate rosolare la cipolla affettata finemente e i due spicchi d'aglio leggermente schiacciati.

  

• 4

  Non appena gli odori saranno rosolati, rimettete il pollo nella casseruola e sfumate il tutto con mezzo bicchiere di vino rosso.

  

• 5

  Quando il vino sarà completamente evaporato, unite alla preparazione i pomodorini ciliegini e i peperoni privati dei semi e dei filamenti bianchi e tagliati a pezzi.

  

• 6

  Bagnate il pollo in casseruola con il brodo e lasciate insaporire per un paio di minuti.

  

• 7

  A questo punto, qualora non utilizzaste una casseruola adatta alla cottura in forno, trasferite il pollo con le verdure in una teglia e ricopritela con un foglio di alluminio.

  

• 8

  Infornate a 180°C per 30 minuti.

  Trascorsa la mezz'ora di cottura in forno, sfornate la teglia, rimuovete il foglio di alluminio e protraete la cottura per altri 15 minuti.

  Servite il pollo ben caldo con il sugo ai peperoni.

Consiglio

• Posso usare anche tutti peperoni rossi?

  Sì puoi traquillamente usare di un solo colore.

  Ho comprato più peperoni del previsto, cosa potrei farci?

  Puoi preparare la pasta con peperoni e zucchine, davvero buonissima!