
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 20 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Petto di pollo 480 gr
- Piselli 120 gr
- Salsa di soia 2 cucchiai da tavola
- Sedano 120 gr
- Funghi champignon (A. bisporus) 125 gr
- Anacardi tostati - 60 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
- Brodo di pollo 120 ml
- Cipolle 20 gr
- Maizena 1 cucchiaio da tavola
- Acqua 2 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Tegame di coccio
Attrezzature
Preparazione
-
1
Tagliate il petto di pollo a dadini e fatelo rosolare in un tegame di terracotta con dell'olio per 3 minuti mescolando di continuo.
-
2
Condite il pollo con sale, pepe e salsa di soia, quindi aggiungete il sedano tagliato a rondelle, i piselli, i funghi tagliati a metà se troppo grandi e le cipolle a dadini.
-
3
Mescolate il tutto e lasciate cuocere per altri due minuti a fiamma dolce, bagnate, in ultimo, con il brodo caldo e continuate la cottura per altri 5 minuti.
-
4
Amalgamate al fondo di cottura la maizena diluita in due cucchiai d'acqua, continuate la cottura per altri 10 minuti a fiamma dolce, fino a quando il pollo non risulti cotto. A questo punto aggiungete gl'anacardi tostati e servite subito in tavola.
Come rosolare
Come stufare
Come tostare
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