
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 500 g di castagne secche
- 1 pollo di 1
- 5 kg circa
- 2 cucchiai d'olio
- 3 porri (tagliati in 4-5 pezzi)
- 3 cucchiai di sherry secco
- 6 cucchiai di salsa di soia
- 3 pezzi di zenzero.
Preparazione
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1
Cuocete le castagne a fuoco dolcissimo, in 5 tazze d'acqua, per 2 e ½ ore. Mettete il pollo in casseruola con l'olio e 2 tazze di acqua; portate a bollore, aggiungete i porri, lo sherry, lo zenzero, coprite e cuocete per 1 ora circa o finché il pollo è tenero. Unite le castagne con la loro acqua e cuocete, sempre coperto, per altri 2 minuti.
Servite caldo.
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