Name: Pollo con castagne
Yield: 4
Ingredients: 500 g di castagne secche; 1 pollo di 1; 5 kg circa; 2 cucchiai d'olio; 3 porri (tagliati in 4-5 pezzi); 3 cucchiai di sherry secco; 6 cucchiai di salsa di soia; 3 pezzi di zenzero.

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Reperibilità Alimenti molto facile

500 g di castagne secche
1 pollo di 1
5 kg circa
2 cucchiai d'olio
3 porri (tagliati in 4-5 pezzi)
3 cucchiai di sherry secco
6 cucchiai di salsa di soia
3 pezzi di zenzero.

1
Cuocete le castagne a fuoco dolcissimo, in 5 tazze d'acqua, per 2 e ½ ore. Mettete il pollo in casseruola con l'olio e 2 tazze di acqua; portate a bollore, aggiungete i porri, lo sherry, lo zenzero, coprite e cuocete per 1 ora circa o finché il pollo è tenero. Unite le castagne con la loro acqua e cuocete, sempre coperto, per altri 2 minuti.
Servite caldo.