Pollo con salsa al limone, uno dei piatti più richiesti nei ristoranti cinesi, da oggi si può realizzare a casa con semplicità... Quella del pollo al limone è una ricetta semplice e gustosa, da provare! Se amate questo genere di carne ma non volete cucinarla in maniera banale e scontata, ecco la ricetta per farlo in maniera eccezionale! Si tratta di una versione in realtà molto semplice da realizzare ma che vi permetterà di ottenere un pollo cremoso e gustoso. Provate questa versione etnica e fateci sapere com'è andata! Se siete a caccia di altre ricette per realizzare un buon piatto a base di carne bianca, provate anche il pollo alle mandorle, buonissimo!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 10 min
Cottura 15 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Petto di pollo 650 gr
Olio di arachidi q.b.
Maizena 1 cucchiaio da tavola
Acqua 6 cucchiai da tavola
Vino di riso cinese 1 cucchiaio da tavola
Succo di limone 3 cucchiai da tavola
Zucchero di canna ½ cucchiai da tavola
Scorza di limone non trattato - 1
Sale q.b.

Ciotola / Wok

1
Mettete sul fuoco la wok con un giro di olio di semi di arachidi e fate prendere calore.

A questo punto, aggiungete il pollo tagliato a listarelle e fate rosolare, aggiungendo un pizzico di sale e mescolando di tanto in tanto.

2
Nel frattempo prendete una ciotola, versatevi la maizena e stemperatela con 3 cucchiai d'acqua fino ad ottenere una pastella liscia.

3
Togliete il pollo dalla wok e mettetelo da parte al caldo, eliminate la maggior parte dell'olio presente nella wok e unite un cucchiaio di vino di riso cinese mantenendo la pentola sul fuoco vivace per far evaporare velocemente la parte alcolica.

4
Aggiungete 3 cucchiai di succo di limone, lo zucchero di canna, la scorza di limone tagliata finemente, 4 cucchiai di acqua e infine la pastella di maizena preparata precedentemente.

5
Regolate di sale e lasciate sobbollire a fuoco basso fino a che non si formi una salsa.

Quando la salsa si è ristretta, spegnete il fuoco e aggiungete altra scorza di limone tagliata finemente.

6
Servite le listarelle di pollo nappandole con la salsina al limone.

Al posto del vino cinese, cosa posso usare?

Puoi utilizzare dello sherry secco, andrà benissimo!

Cos'è la maizena?

È semplicemente amido di mais e si usa per dare cremosità ai piatti.

Va bene utilizzare una normale padella?

Si certo, se non hai quella specifica puoi utilizzarla tranquillamente.