Preparazione

• 1

  Panate i cubetti di pollo con 3 cucchiai di farina di grano e sale, quindi raccoglieteli in una ciotola e versateci sopra l'albume.

  

• 2

  Nel frattempo, scaldate 4 cucchiai di olio in un wok, quindi aggiungetevi i cubetti di pollo.

  

• 3

  Fate soffriggere per circa 2 minuti o finché il pollo cambia colore, quindi rimuovetelo dal wok e tenete in caldo.

  

• 4

  Aggiungere l'olio rimanente nel wok e fate scaldare.

  Quando l'olio sarà ben caldo, aggiungete l'aglio e lo zenzero, miscelate velocemente per 15 secondi.

  

• 5

  A questo punto incorporate il brodo di pollo.

  

• 6

  Rimuovete lo zenzero e l'aglio con un cucchiaio forato.

  

• 7

  Aggiungete il cetriolo e rimettete il pollo nel wok.

  

• 8

  Mescolate gli ingredienti e cuocete fino a che il pollo risulti ben caldo.
  Miscelare l'acqua, la farina di grano rimasta e il glutammato monosodico e versate il composto ottenuto nel wok cosicché la salsa si addensi.

  

• 9

  Miscelate per altri 15 secondi quindi servite in un piatto da portata caldo.

Come soffriggere

Come addensare