
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 5 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Petto di pollo tagliato a cubetti di 2,5 cm - 450 gr
- Zenzero sminuzzato - 3 fette
- Cetrioli tagliato in cubetti da 2,5 cm - 1
- Farina e altri 3 - 3 cucchiai da tavola
- Olio vegetale 5,5 cucchiai da tavola
- Brodo di pollo 6 cucchiai da tavola
- Albume leggermente sbattuti - 2
- Spicchio di aglio schiacciati - 2
- Acqua 2 cucchiai da tavola
- Sale 1 cucchiaio da tè
- Glutammato monosodico 1 pizzico
- Wok
Attrezzature
Preparazione
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1
Panate i cubetti di pollo con 3 cucchiai di farina di grano e sale, quindi raccoglieteli in una ciotola e versateci sopra l'albume.
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3
Fate soffriggere per circa 2 minuti o finché il pollo cambia colore, quindi rimuovetelo dal wok e tenete in caldo.
-
4
Aggiungere l'olio rimanente nel wok e fate scaldare.
Quando l'olio sarà ben caldo, aggiungete l'aglio e lo zenzero, miscelate velocemente per 15 secondi.
-
8
Mescolate gli ingredienti e cuocete fino a che il pollo risulti ben caldo.
Miscelare l'acqua, la farina di grano rimasta e il glutammato monosodico e versate il composto ottenuto nel wok cosicché la salsa si addensi.
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9
Miscelate per altri 15 secondi quindi servite in un piatto da portata caldo.
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