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Aioan Chua Noeung Phset Kretni Pollo fritto con funghi

Aioan Chua Noeung Phset Kretni ovvero Pollo fritto con funghi come si usa fare nel Laos.

Aioan Chua Noeung Phset Kretni Pollo fritto con funghi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti difficile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Funghi secchi (cinesi) - 6
  • Pollo piccolo - 1
  • Zenzero fresco e grattugiato - ½ cucchiai da tè
  • Coriandolo fresco e tritato - 2 cucchiai da tavola
  • Spicchio di aglio schiacciati - 4
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
  • Acqua 1 tazza
  • Zucchero 2 cucchiai da tè
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Immergete i funghi nell’acqua calda per 30 minuti, quindi strizzateli e scartate i gambi, tagliate i cappucci in quarti se sono grossi.

    Aioan Chua Noeung Phset Kretni Pollo fritto con funghi
  • 2

    Tagliate il pollo in piccoli pezzi con un trinciapollo, tagliando bene tra le ossa.
    Friggete l’aglio e lo zenzero nel lardo o olio caldo per qualche secondo, quindi aggiungete il pollo e soffriggetelo fino a che cambi di colore.

    Aioan Chua Noeung Phset Kretni Pollo fritto con funghi Aioan Chua Noeung Phset Kretni Pollo fritto con funghi
  • 3

    Aggiungete, a questo punto i funghi, l’acqua e lo zucchero, coprite e fate sobbollire fino a quando il pollo sia cotto.

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  • 4

    Cospargete di coriandolo tritato e servite con del riso.

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