Il pollo fritto con le noci è parente stretto del più famoso pollo con le mandorle, ma altrettanto buono e gustoso.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 15 minuti di ammollo
- Petto di pollo tagliato a dadi - 1
- Gherigli di noci spellate - 0,33 tazze
- Funghi secchi grossi e cinesi - 6
- Salsa di soia 2 cucchiai da tavola
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 tazza
- Maizena 1,5 cucchiai da tè
- Zucchero ( scarso ) - 1 cucchiaio da tè
- Sale 1 cucchiaio da tè
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Friggete le noci nell'olio finché risultino ben dorate; toglietele dal fuoco e passatele su un pezzo di carta assorbente, ripiegata più volte, per togliere l'eccesso d'unto.
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2
Scaldate un po' d'olio in una padella, unite i dadi di pollo e cuocete a fuoco vivace per parecchi minuti, mescolando quasi in continuazione.
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3
In una tazza, stemperate la maizena con poca acqua fredda; aggiungete la salsa di soia, lo zucchero e il sale e mescolate bene.
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4
Versate il composto sul pollo, insieme ai funghi che avrete fatto rinvenire tenendoli per 15 minuti immersi in acqua calda, poi tagliati a dadi.
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5
Cuocete mescolando finché i funghi sono teneri. Togliete dal fuoco, completate con le noci fritte e date un'ultima mescolata.
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6
Servite caldo.