Name: Pollo fritto condito con spezie
Yield: 4
Ingredients: 800gr di pezzi di pollo; ¾ tazza di maida; 2 cipolle affettate; 2 pezzi di zenzero; 1 ½ tazza di yogurt; 1 ½ cucchiaino di garam masala; 1 cucchiaio di polvere di peperoncino; 1 cucchiaio di succo di limone; 1 ½ cucchiaino di pepe nero; 4 cucchiai di burro; 4 spicchi d'aglio; 1 cucchiaio di semi di cumino; ½ tazza di panna; 1 cucchiaio di foglie di coriandolo; sale a piacere.

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Reperibilità Alimenti molto facile

800gr di pezzi di pollo
¾ tazza di maida
2 cipolle affettate
2 pezzi di zenzero
1 ½ tazza di yogurt
1 ½ cucchiaino di garam masala
1 cucchiaio di polvere di peperoncino
1 cucchiaio di succo di limone
1 ½ cucchiaino di pepe nero
4 cucchiai di burro
4 spicchi d'aglio
1 cucchiaio di semi di cumino
½ tazza di panna
1 cucchiaio di foglie di coriandolo
sale a piacere.

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Spennellare il succo di limone sui peziz di pollo e lasciar riposare per ½ ora. Asciugare i pezzi di pollo, in una busta di carta miscelare il maida (farina comune), sale e pepe.
Ricoprire i pezzi di pollo con il preparato di maida mettendo il pollo in pezzi nella busta di carta e scuotendolo.
Friggere questi pezzi nel burro fino a doratura. Rimuovere i pezzi di pollo e metterli su della carta assorbente.
Nella stessa padella aggiungere i semi di cumino, lo zenzero, l'aglio schiacciato e un cucchiaino di sale, cuocere per 3 minuti.
Aggiungere il yogurt e la panna, aggiungere i pezzi di pollo e cuocere a fuoco basso fino a che il pollo sia tenero. Cospargere di polvere di peperoncino e foglie di coriandolo.