Preparazione

• 1

  Versate della farina bianca in una terrina ed insaporitela con 2 cucchiaini di aglio in polvere, 1 cucchiaino di cumino in polvere, 2 cucchiaini di misto spezie, 2 cucchiaini di cipolla disidratata in fiocchi, un paio di pizzichi di sale e pepe macinato fresco; mescolate per amalgamare gli ingredienti.

  

• 2

  Sbattete le uova in un'altra terrina con l'utilizzo di una forchetta.

  

• 3

  A questo punto procedete con la panatura: passate i pezzi di pollo prima nella farina e dopo nell'uovo, dopodiché disponeteli in una teglia ricoperta da carta forno.

  

• 4

  Mettete la teglia in congelatore per circa 20 minuti, servirà a far assestare la panatura.

  Riprendete il pollo e procedete a fare una seconda panatura: ripassate il pollo nella farina, quindi nelle uova e infine nel pangrattato.

  

• 5

  Scaldate abbondante olio di semi in una padella o in una friggitrice, quindi tuffatevi i pezzi di pollo per friggerli fino a cottura e doratura.

  

• 6

  Prelevate il pollo dall'olio e fatelo scolare bene, quindi adagiatelo su fogli di carta assorbente e servitelo molto caldo.

  

Come panare

Come friggere