Se avete fatto un viaggio in terra araba saprete sicuramente quanto siano profumati, colorati e buoni i suoi piatti. Il pollo M'qalli con olive e limone ne è un gustoso esempio. Se amate i secondi di carne, soprattutto quella bianca, di certo dovrete provare questa ricetta che viene da Marocco che grazie alla presenza del limone, la cui acidità va a contrastare la delicatezza del pollo risulta essere un piatto davvero molto buono. Provate questa ricetta dal successo incredibile e se volete fare un menù a tema, vi proponiamo anche un'altra idea gustosa: tajine di agnello con patate e olive.

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 25 min
Cottura 80 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

Pollo 2
Cipolle tagliate a fette - 3
Spicchio di aglio schiacciati - 3
Zenzero 1 cucchiaio da tè
Zafferano 1 pizzico
Succo di limone 1 cucchiaio da tavola
Acqua 1 bicchiere
Limone tagliati a fette - 2
Olive verdi 10
Sale q.b.

Tajine

1
Pulite e asciugate il pollo, salatelo, lasciatelo riposare per 2 ore, quindi pulitelo ed asciugatelo di nuovo.

2
Cuocere il pollo nel tajine insieme a cipolle, aglio, zafferano, zenzero, succo di limone, sale e acqua.

3
Mescolate e coprire il tajine con il suo coperchio.

4
Lasciate cuocere il tutto a fuoco medio fino a che il pollo sia pressoché cotto.
Aggiungete, infine, le fette di limone e le olive e protrarre la cottura per altri 5 minuti a fuoco basso.