Le polpette con zucchini che vi andiamo a presentare sono una gustosa ricetta di origine greca che magari avete potuto assaggiare durante un vostro viaggio in quei luoghi. Farle non è assolutamente difficile, anzi, è un ottimo modo di realizzare un qualcosa di davvero molto stuzzicante anche per chi non ama le verdure. Provate questa ricetta e vedrete che spariranno in un attimo! Prefette come secondo, ma sono favolose anche se presentate come finger food durante un buffet o un aperitivo.

Se amate molto invece questo ingrediente e volete provare un'altra ricetta interessante, vi invitiamo a realizzare anche

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 20 min
Cottura 8 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile
Note: + 1 ora di marinatura

Zucchine 1 kg
Feta 200 gr
Kefalotiri 100 gr
Patate bollite - 2
Uova 3
Pangrattato 50 gr
Menta 2 rametti
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Farina q.b.
Olio di arachidi 1 l

Padella

1
Pulite, grattate e lavate le zucchine, tagliatele a pezzi sottili e salatele.

2
Lasciatele macerare per un'ora e poi sgocciolatele.
Sbattete le uova ed aggiungetevi la feta, il kefalotiri, il pane grattugiato, le patate, la menta, il pepe e una cucchiaiata di farina.