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Polpette di bollito

Che bella idea di riciclo sono le polpette di bollito! Vi è avanzata della carne lessa e non vi va di mangiarla così com'è? Provate questa ricetta! Un ottimo modo per riciclare certo, ma anche un ottimo piatto in assoluto. In cucina non si butta via niente e cucinare, riciclare con gli avanzi è sempre una grande cosa! 

La ricetta che vi proponiamo qui è deliziosa, facile, intuitiva, perfetta per chi vuole portare a tavola qualcosa di sfizioso ma decisamente economico e saporito. Il lesso avanzato non sarà più un problema, anzi, vedrete che successo a tavola!

Buono, semplice e saporito questo piatto con il riciclo di bollito conquisterà anche i palati più difficili!Se amate poi questo genere di proposte provate anche queste altre ricette di polpette sfiziose:

Polpette di bollito

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficolt√† media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilit√† Alimenti facile
  • Lesso di manzo 300 gr
  • Patate lesse 300 gr
  • Uova 2
  • Scorza grattugiata di limone q.b.
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Mollica di pane 70 gr
  • Pangrattato q.b.
  • Farina q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Olio di semi per frittura q.b.
  • Parmigiano Reggiano q.b.
  • Attrezzature

  • Carta assorbente / Friggitrice

Preparazione

  • 1

    Tritate la carne già lessata, magari i rimasugli di un lesso.

    Polpette di bollito Polpette di bollito
  • 2

    Amalgamate la carne tritata con la mollica di pane tenuta a mollo e strizzata ed il parmigiano l il prezzemolo, la patata lessa passata allo schiacciapatate, un uovo a buccia di limone,ed il pepe ed il sale.

     

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  • 3

    Ottenete un impasto omogeneo, formate delle polpette della grandezza di una noce 20 g l’una circa .Trasferite in freezer per 30 minuti o fino a che risultino ben compatte e facili da maneggiare.

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  • 4

    Passate le polpette prima nella farina poi  nell'uovo poi nel pangrattato.

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  • 5

    Friggete le polpette in abbondante olio bollente.170° Lasciatele asciugare su un foglio di carta da cucina per togliere l'unto in eccesso. Servite le polpette calde in tavola.

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