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Polpette di carne

Se c'è una cosa buonissima sono le polpette di carne, e diciamolo sono talmente buone che le si vorrebbero mangiare sempre! E in effetti per loro natura sono prefette per essere mischiate ai più differenti ingredienti, proprio come in questo caso che le prevede aggiungendo patate e carote.

La polpette sono tutte buone, ad esse davvero non si può resistere con la loro semplicità, il loro sapore rustico sono sempre un secondo molto amato e apprezzato. Farle non è assolutamente difficile, pochi ingredienti di uso comune le rendono ancora più speciali e spaorite,essendo così versatili poi si prestano a essere cambiate e modificate secondo i propri gusti e assecondando le proprie esigenze. Molto spesso si metteno nel sugo, ma basta una semplice insalata mista, verdure grigliate, o patate al forno per renderle davvero speciali. 

 Voi come le amate? Questa versione che vi proponiamo qui è davvero fenomenale! Potete preparle anche in anticipo perché sono buone anche a temperatura ambiente, risultano perfette per una cena in famiglia, ma sono irrestistibili anche se portate a un pic nic. L'unico problema davvero reale è che sono pericolose. Mangiata una, realemente c'è il pericolo che non si riesca più a smettere! Una tira l'altra. Se c'è una cosa davanti alla quale si fermano tutti i sogni di una dieta sono proprio le polpette. Che siano appena state fritte o da poco uscite dal forno fanno sempre molta gola a tutti.

È anche una bella idea da fare quando abbiamo in casa il pane raffermo da riciclare. In questo modo lo spreco sarà praticamente pari a zero e il piatto ancora più economico. La carne che abbiamo utilizzato qui è un semplice macinato ma qualora vogliate renderle ancora più rustiche e saporite potrete aggiungere del macinato di maiale. Per il tipo di carne da macinare fatevi suggerire dal vostro macellaio di fiducia che sicuramente vi saprà consigliare nel modo più opportuno. 

Provate questa ricetta, magari aggiungendo altri ortaggi e fateci sapere com'è andata!! L'idea in più è quella di servirle su dei cucchiaini come finger food, facendole più piccole del normale, in modo che siano perfette per un aperitivo o un buffet.

Fateci sapere qual è la vostra versione preferita tra le varie polpette, siete team sugo o al forno, fritte o con le verdure? Ma perchè poi scegliere quando si possono fare tutte? Ecco, questa versione va assoluatemente provata! 

Se poi amate le polpette quando le adoriamo noi, vi invitiamo a provare anche queste altre ricette sfiziose:

 

Polpette di carne

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficolt√† media
  • Reperibilit√† Alimenti media
  • Macinato di manzo 600 gr
  • Patate lesse 180 gr
  • Uovo medio 1
  • Mollica di pane raffermo 50 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Pangrattato q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Olio di semi per frittura q.b.
  • Fiocchi di sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta delle polpette per prima cosa ammollate il pane a pezzetti in poca acqua.

     

    Polpette di carne Polpette di carne
  • 2

    Aggiungete alla carne macinata la patata lessa schiacciata, l’aglio spremuto, l’uovo sbattuto il pane ammollato e strizzato ed il prezzemolo tritato. Regolate di sale e pepe.

    Mescolate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

     

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  • 3

    Prelevate delle piccole dosi di impasto circa 20 g e lavoratele dando loro la tipica  forma arrotondata.

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  • 4

    Passarle nel pane grattugiato.

    Togliere dalla padella mettetere su un foglio di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

    Polpette di carne Polpette di carne
  • 5

    Friggeterle in abbondante olio di semi 170°C.

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  • 6

    Trasferire le polpette su carta da fritto o assorbente, quindi aspettare che si asciughino un po' e servire. 

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  • 7

    Aggiungere un po' di fiocchi di sale o accompagnare con salse preferite. 

    Polpette di carne Polpette di carne

Consiglio

  • Poso cuocerle anche in forno le polpette di carne?

    Sì falle leggermente schiacciate e mettile su una placca da forno con un filo di olio, sono ottime!

    Potrei aggiungere anche dei piselli? 

    Certo, è un ottimo modo per farli mangiare ai bambini.

    Posso fare anche un polpettone unico?

    Direi proprio che è una bella idea!

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