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Polpette di carne

Se c'è una cosa buonissima sono le polpette di carne, e diciamolo sono talmente buone che le si vorrebbero mangiare sempre! E in effetti per loro natura sono prefette per essere mischiate ai più differenti ingredienti, proprio come in questo caso che le prevede aggiungendo patate e carote. Provate questa ricetta, magari aggiungendo altri ortaggi e fateci sapere com'è andata!! L'idea in più è quella di servirle su dei cucchiaini come finger food, facendole più piccole del normale, in modo che siano perfette per un aperitivo o un buffet. Se le adorate poi proprio come noi, provate anche nella versione di Luca!

Polpette di carne

Dosi & Ingredienti

  • Carne macinata di manzo magra - 400 gr
  • Carne macinata di maiale magra - 200 gr
  • Patate medie - 2
  • Carote 1
  • Uova 1
  • Pangrattato 50 gr
  • Cipolle tritata - 1
  • Spicchio di aglio tritato - 1
  • Prezzemolo tritato - 1 mazzetto
  • Cumino 1 presa
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Fate bollire le patate e la carota, quindi sbucciate le patate e assieme alla carota, passatele per il passaverdure.

    Mescolate bene questo purè aggiungendovi tutti gli altri ingredienti (escluso il pane grattugiato) fino ad ottenere un impasto omogeneo.

    Prelevate delle piccole dosi di impasto e lavoratele dando loro la forma arrotondata di polpette di diametro di 4-5 cm; passatele sul pane grattugiato e friggetele in abbondante olio.

    Tolte dalla padella mettetele su un foglio di carta assorbente per eliminare l'eccesso di unto.

Consiglio

  • Poso cuocerle anche in forno le polpette di carne?

    Sì falle leggermente schiacciate e mettile su una placca da forno con un filo di olio, sono ottime!

    Potrei aggiungere anche dei piselli? 

    Certo, è un ottimo modo per farli mangiare ai bambini.

    Posso fare anche un polpettone unico?

    Direi proprio che è una bella idea!

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