Se per caso avete fatto un viaggio in Medio Oriente, avrete senz'altro scoperto la varietà della sua cucina ricca di profumi e sapori. Queste Kudoorey Basar B'rotef Agvaniyot, polpette di carne in salsa di pomodoro ne sono un grande esempio. Provate questa ricetta dal risultato eccezionale, perfetta per essere inserita in un menù etnico e se cercate altre idee relative a quelle zone del mondo vi consigliamo di provare i falafel!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Carne macinata di manzo 1 kg
- Passata di pomodoro 300 gr
- Zucchero 1 cucchiaio da tè
- Cipolle affettata - 1
- Spicchio di aglio 3
- Uova 2
- Prezzemolo 1 mazzetto
- Farina 30 gr
- Olio di semi per frittura 1 l
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Casseruola / Ciotola / Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Quando volete fare le polpette di carne in salsa di pomodoro o Kudoorey Basar B'rotef Agvaniyot, fate appassire la cipolla e l'aglio in padella con poco olio.
Una volta appassite, tritate queste verdure con il prezzemolo.
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2
Riunite la carne tritata e le uova in una ciotola, aggiungete il trito con le cipolle e l'aglio ed amalgamate bene.
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3
Formate con l'impasto ottenuto delle polpette di circa 30 g ciascuna.
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4
Fate bollire in una casseruola due tazze d'acqua, quindi aggiungetevi la passata di pomodoro, il sale, il pepe e lo zucchero.
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5
Diluite la farina in acqua, unite questo composto alla salsa e mescolate per amalgamare bene.
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6
Unite, a questo punto, le polpette e cuocete il tutto a fuoco medio per circa 15 minuti.
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7
Servite questo piatto come portata principale accompagnandolo con verdura cotta o patate mascè.
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