Name: Polpette di cinghiale alla coreana
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Polpa di cinghiale macinata 450 gr; Salsa di soia 2 cucchiai da tavola; Pepe nero 1 pizzico; Spicchio di aglio tritato 1; Cipollotti 1; Semi di sesamo tostati 1 cucchiaio da tè; Farina 60 gr; Uova sbattuto con 1 cucchiaio di acqua 1; Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola; Salsa di soia 4 cucchiai da tavola; Miele 2 cucchiai da tè; Aceto di vino rosso 4; Semi di sesamo tostati 2 cucchiai da tè; Condimento al peperoncino piccante 1 spruzzata q.b.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 10 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti media
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Polpa di cinghiale macinata - 450 gr
Salsa di soia 2 cucchiai da tavola
Pepe nero 1 pizzico
Spicchio di aglio tritato - 1
Cipollotti 1
Semi di sesamo tostati - 1 cucchiaio da tè
Farina 60 gr
Uova sbattuto con 1 cucchiaio di acqua - 1
Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola

Salsa di soia 4 cucchiai da tavola
Miele 2 cucchiai da tè
Aceto di vino rosso 4
Semi di sesamo tostati - 2 cucchiai da tè
Condimento al peperoncino piccante 1 spruzzata - q.b.

Padella

1
Impastate in una ciotola la carne macinata con la salsa di soia, il pepe, l'aglio, il cipollotto ed i semi di sesamo.

2
Ricavate dall'impasto ottenuto delle polpette.

Passate tutte le polpette prima nella farina, quindi nel composto di uova ed, infine, ancora nella farina.