Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Sarde 500 gr
- Mollica di pane 50 gr
- Pecorino romano 50 gr
- Latte intero 100 gr
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Noce moscata 1 pizzico
- Uva passa 50 gr
- Uova 2
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Mezzaluna / Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Pulite, lavate e diliscate le sarde.
Tritate le sarde con una mezzaluna ed unitele alla mollica ammollata nel latte e strizzata. Unite anche il prezzemolo, sale, pepe, noce moscata, pecorino grattugiata e uva passa.
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2
Legate il composto con le uova intere, miscelate bene gli ingredienti e realizzate tante piccole polpette.
Friggetele in olio bollente e servitele immediatamente.