Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 1 kg di “Stocco di Mammola” spugnato
- pangrattato
- formaggio caprino grattuggiato
- aglio
- prezzemolo
- uova
- peperoncino
- olio d’oliva e pomodori pelati.
Preparazione
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Tritare lo stocco spugnato ed impastarlo con le uova, il pangrattato ed un trito di prezzemolo, aglio e peperoncino. Amalgamare bene e fare le polpette. Cuocerle in un tegame di terracotta nel sugo di pomodoro e peperoncino oppure, friggerle in olio bollente.
