Le polpette fritte albanesi sono una preparazione buonissima e molto diffusa in questo Paese: il termine qofte indica le polpette mentre il termine ferguara significa "fritte". Saporitissime e invitanti, potrebbero entrare facilmente nella nostra consuetudine casalinga! Ne andranno matti grandi e piccoli e sono perfette se abbinate ad un gustoso contorno magari di verdure come ad esempio gli spinaci saltati, buonissimi!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 30 min
- Cottura 10 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Carne macinata di manzo o agnello o pollo - 500 gr
- Feta tritata - 100 gr
- Pane secco e spezzettato - 1 fetta
- Farina ½ tazze
- Cipolle grattata finemente - 1
- Menta essiccata sbriciolata - q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 tazza
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Per fare le polpette fritte abanesi, immergete il pane nell’acqua fino a che diventi molto morbido, quindi strizzatelo.
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2
Miscelate la carne, il pane, il formaggio feta, la cipolla, il sale, il pepe, le molliche di pane e la menta a piacere.
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3
Impastate bene questo composto e formate delle polpettine spesse un centimetro.
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4
Rotolatele nella farina e friggeteli nell’olio d’oliva caldo (176°C).
Consiglio
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Quale tipo di olio è meglio utilizzare per le fritture?
È preferibile quello extravergine di oliva.
Come mi accorgo che sono alla temperatura giusta?
Se immergendo uno stecchino si formano intorno ad esso tante bollicine, puoi friggere.