Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- 200 g carne di maiale tritata
- 200 g carne di manzo tritata
- 2 uova
- 100 g pane raffermo
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g di pecorino grattugiato
- sale
- pepe nero
- 2 o 3 cucchiai di mosto cotto
- 1 pezzetto di cipolla
- 400 g di salsa di pomodoro
- olio vergine d'oliva
- 100 g di mandorle sgusciate.
Preparazione
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Preparare un soffritto di cipolla tagliata fine, aglio e olio, quando inizia a colorare unire la salsa di pomodoro e fare cuocere.
Nel frattempo unire la carne con le uova, il pane ammollato e ben strizzato, il prezzemolo e l'aglio tritati, il formaggio pecorino, il sale e il pepe macinato, formare delle polpette e friggerle, cospargere le frittelle di mosto e successivamente di salsa, in ogni polpetta infilare una listarella di mandorla, lasciare insaporire e servire.
