Name: Polpo bollito
Yield: 4
Ingredients: 1 politpo da 1 1/2 kg; 3/4 tazza di olio; 3 spicchi d'aglio; 4 cucchiai d'aceto; pepe; origano

1
Lavate il polpo e mettetelo nella casseruola senza aggiungere acqua.
Lasciatelo bollire a fuoco medio con la sua acqua. Appena l'ha assorbita tutta, aggiungetene ancora un po'se non si è intenerito abbastanza.
Appena è cotto scolatelo e tagliatelo a pezzetti. Mischiate tutti gli ingredienti e aggiungeteli al polpo.