Se vi è capitato di fare un viaggio in Toscana, magari proprio all'isola d'Elba, vi sarà capitato di provare il polpo in galera. Beh questo secondo piatto è davvero molto gustoso, anzi è talmente buono che da questa piccola e bellissima isola è diventato molto conosciuto e ricercato. Rifarlo in casa non è difficile, vi servirà soltanto un po' di pazienza ma possiamo affermare con certezza che è una ricetta anche per i meno esperti. Provatela e fateci sapere com'è andata. Se amate questo mollusco, vi diamo anche un altro consiglio: perché non provate anche la ricetta del carpaccio di polpo, noi lo adoriamo!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 30 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

Polpo piccoli - 800 gr
Olio extravergine d'oliva (EVO) 100 ml
Spicchio di aglio 2
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Casseruola

1
Pulite i polpi, levate loro gli occhi, la bocca e la vescichetta; aiutandovi con un coltellino pelateli, lavateli bene e tagliateli a pezzetti.

Fate soffriggere in olio un trito di aglio e prezzemolo, quindi unitevi i polpi. Regolate di sale e pepe.

2
Incoperchiate e smuovete ogni tanto il recipiente affinché i polpi non si attacchino al fondo.
La cottura dovrà durare non più di mezz'ora. Servite i polpi caldi.