DonnaModerna
Toscana tra gusto e tradizione
Contorni e accompagnamenti

Cookaround

/5

Pomodori alla mugellana

Adorate i pomodori e cercate sempre nuove ricette per farli in maniera facile e veloce? Ecco allora per voi la ricetta dei pomodori alla mugellana. Si tratta di una ricetta tipica toscana che abbina a questo ortaggio principe della terra tutti i profumi e i sapori del mediterrano. Per farli occorrono pochissimi ingredienti, ma di buona qualità e soprattutto di stagione, questo è fondamentale per farli in maniera ottimale. Se cercate altre ricette sfiziose con i pomodori, ve ne proponiamo una davvero irresistibile: cozze in barchetta! 

Pomodori alla mugellana

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pomodori non troppo maturi - 3
  • Farina q.b.
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Spicchio di aglio 3
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Brodo vegetale q.b.

    • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Quando volete fare i pomodori alla mugellana, per prima cosa tagliate i pomodori a fettine di circa 1 cm e toglietene i semi, quindi passateli nella farina.

    A parte preparate un battuto con l'aglio e il prezzemolo che farete soffriggere in una padella con 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva.

    Quando il soffritto avrà sprigionato i propri odori, aggiungetevi i pomodori.

  • 2

    Lasciate cuocere i pomodori alla mugellana aggiungendo brodo di dado man mano che il fondo di cottura si asciuga; serviranno circa 20 minuti.

    Pomodori alla mugellana
  • 3

    Servite i pomodori nappandoli con il sugo di cottura.

Altre ricette
Guarda anche