Preparazione

• 1

  Togliete la calotta ai pomodori, svuotateli con un cucchiaio, salateli all'interno e metteteli capovolti su di un tagliere a perdere l'acqua.

  

• 2

  Intanto togliete dalla lattuga quattro foglie sane, lavatele, sgrondatele e tenetele da parte.
  Tagliate il cuore della lattuga a listarelle e lavatelo.

  Tagliate gli champignons e spruzzateli con il succo di limone.

  

• 3

  Riunite in una terrina la lattuga ed i funghi.

  

• 4

  Unite metà del grana fatto a scaglie, condite con olio, erba cipollina tritata e mescolate.

  

• 5

  Con questo composto riempite i pomodori.

  

• 6

  Guarnite i pomodori farciti con il grana rimasto e disponeteli su di un piatto da portata posti sopra le foglie di lattuga messe da parte.

Come farcire