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Cookaround

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Pomodori fantasiosi

Ma che buoni questi pomodori fantasiosi! Perfetti per una cena sfiziosa con amici, soprattutto serviti d'estate sono proprio una trovata golosa. La ricetta è davvero semplice, i pomodori per loro natura sono dei contenitori perfetti e in questo caso abbiamo voluto farcirli con funghi champignon ma voi ovviamente potrete variare secondo il vostro gusto personale. Provate questa ricetta semplice e gustosa e vedrete che buona! Se li amate in modo particolare, perché non provate anche i pomodori ripieni di riso? Davvero ottimi anche questi!

 

Pomodori fantasiosi

Dosi & Ingredienti

  • Pomodori 4
  • Lattuga cespo - 1
  • Funghi champignon (A. bisporus) 250 gr
  • Succo di limone 2 cucchiai da tavola
  • Grana Padano 150 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Erba cipollina q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotola

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta dei pomodori fantasiosi, per prima cosa togliete la calotta ai pomodori, svuotateli con un cucchiaio, salateli all'interno e metteteli capovolti su di un tagliere a perdere l'acqua.

    Pomodori fantasiosi
  • 2

    Intanto togliete dalla lattuga quattro foglie sane, lavatele, sgrondatele e tenetele da parte.
    Tagliate il cuore della lattuga a listarelle e lavatelo.

    Tagliate gli champignons e spruzzateli con il succo di limone.

    Pomodori fantasiosi
  • 3

    Riunite in una terrina la lattuga ed i funghi.

    Pomodori fantasiosi
  • 4

    Unite metà del grana fatto a scaglie, condite con olio, erba cipollina tritata e mescolate.

    Pomodori fantasiosi Pomodori fantasiosi
  • 5

    Con questo composto riempite i pomodori.

    Pomodori fantasiosi
  • 6

    Guarnite i pomodori farciti con il grana rimasto e disponeteli su di un piatto da portata posti sopra le foglie di lattuga messe da parte.

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