Preparazione

• 1

  Lavate ed asciugate i pomodorini, quindi rimuovete la calottina superiore e scavateli con molta cura in modo tale da ottenere dei piccoli contenitori.

  Prendete ogni pomodorino e tagliatene una sottilissima porzione sul fondo in modo tale che si crei una base sulla quale potranno poggiare senza cadere.

  

• 2

  Ora che i pomodorini sono pronti, proseguite preparando la farcia.
  Raccogliete in una ciotola il tonno sbriciolato, la maionese leggera Calvè e le olive tritate grossolanamente ed amalgamateli.

  

• 3

  Farcite con questo composto tutti i pomodorini.

  

• 4

  A questo punto prendete un padellino antiaderente e mettetelo sul fuoco in modo che si scaldi molto bene, quindi distribuite un sottile strato di parmigiano grattugiato e lasciate che si fonda.
  Rimuovete la cialda di parmigiano calda dal padellino e mettetela da parte; non appena la cialda sarà fredda e solidificata, tagliatela a triangolini.
  Distribuite due o tre uova di salmone e infilate un triangolino di parmigiano in ciascun pomodorino.
  Prendete un vassoio da portata e create un letto d'insalata verde, quindi collocatevi sopra i pomodorini appena preparati.

  

Come amalgamare

Come farcire

Come fondere