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Cookaround

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Porcini alla bordolese

Porcini alla bordolese

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Funghi porcini freschi - 500 gr
  • Scalogno 1
  • Mollica di pane 1 cucchiaio da tavola
  • Succo di limone q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 20 gr
  • Burro 20 gr
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Mondate i funghi porcini. Affettate le cappelle e tritate i gambi.

    In una padella con l'olio e il burro, mettete i funghi e fateli saltare allegramente. Quando i funghi avranno cominciato a rosolare, aggiungete un cucchiaino di scalogno e un cucchiaio di mollica di pane.

    Saltate per qualche minuto. Sistemate in un vassoio da portata e completate con un filo di succo di limone e prezzemolo tritato.

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